Как мне избавиться вот от таких кустов? Выкопать уже невозможно - корни с мое запястье. Раундап не помогает.

Answer 1

Например, вырубить надземную часть по уровень почвы, а всю площадь накрыть любым плотным материалом, не пропускающим свет (металлические листы, рубероид, деревянные щиты) и оставить на год-два-три, в зависимости от вида зарослей. По фото не пойму, что это.
Второй вариант - опять же вырубить, а дальше следить, как только свежая поросль появилась, удалить. Снова появилась - снова удалить. Если хватит занудства, постепенно корни умрут. Без питания, поставляемого зелеными частями это неизбежно. Вопрос лишь в том, на сколько хватит запасов корней.