зачем при выращивание картофеля присыпают нижнюю часть стебля землёй

Answer 1

не только картофель, а все что растет под землей клубнями. к примеру арахис
 
"окучивают, чтобы правильно формировался куст, поскольку завязь формируется на глубине закладки семян, в момент созревания, новый урожай может оказаться на поверхности. Урожай не погибнет, но есть такой картофель уже нельзя. "
+ это защита куста от фитофтороза
"Окучивать картошку или нет, решать нужно, учитывая тип почвы и погодные условия. "
 
поэтому гугл в помощь, ищите хорошие статьи , сопоставляйте и выбирайте подходящий вариант.

Answer 2

чтоб не распадался куст, у нас в засушлмвых районах я после дождя окучиваю чтоб влаги пгобольше сохранилось и наверное картошка как и помидор если вокруг стебля есть влажная земля то начинают расти корни маленькие и есть типа дополнительное питание

Answer 3

Для того, чтобы на стебле под насыпной горкой земли будут обазовываться новые , молодые клубни картофеля.