Домашне виноградное вино. Как сохраняете? Пастеризуете, спиртуете, или нет?

Answer 1

Чтобы вино сохранить со всеми его качествами, не имея температурных условий (погреб) сделайте так: разлейте в бутылки или банки и закатайте крышками. У меня бутылки от гранатового сока с металлическими крышками. Стерилизация крышек обязательна и вино наливать до края бутылки не оставля воздуха.

Answer 2

После пастеризации - это уже не вино, а компот. Вино нужно вовремя охладить и хранить в прохладном месте.

Answer 3

Хранить желательно в деревянной или стеклянной таре, заливать до горла, что бы не было воздушной пробки. Желательно чистое сусло, без воды без спирта без сахара. 21 день стоит бродит, после фильтруете и разливаете.