настоящие ботаны тут есть? почему мороженная картошка сладковатая когда её приготовишь?

Answer 1

Видимо полисахарид крахмал под действием холода разлагается до би и моносахаридов (сахар)

Answer 2

Даю правильный ответ.
 Картошина -живая. Зафиксировав понижение температуры ферменты расщепляют полисахарид крахмал до боле элементарных сахаров, которые препятствуют промерзанию клубня.
 Ведь задача клубня - продержаться во что бы то не стало зиму и прорасти весной , чтобы продолжить свой род !