Сушка сливы на зиму.

Question

Посоветуйте как проще и лучше. Желательно без сахара. Слива желтая и синя. На улице ночью +5 солнце уже грет не особо. Есть уличная печь и мангал. Надо ли мыть сливу? Можно ли собирать с земли опавшую сливу? Слива обычная не чернослив.

Answer 1

Падалик можно собирать. Мыть надо и просушить на полотенце. Для сушки желательно разрезать пополам, удалить косточку, сушить в духовке при 60 градусах или на протопленной печи, остывающей, на фольге или пергаменте. Проще сделать пастилу: проварить без воды, пюре сливовое, лучше яблок добавить, а когда от стенок кастрюли начнет отставать - размазать на пергамент и досушить в духовке. Потом свернуть в рулончики, можно пересыпать сахаром.