с чем можно перепутать фенхель? и как его используют в кулинарии, если используют?

Answer 1

Перепутать можно с любыми зонтичными, включая и ядовитые. Есть 2 разновидности: семенной, или Римский тмин и черешковый - типа мелких кочанов. Первый используют как все специи - по вкусу, а второй - как растение в зелёный салат.