Перец. Полезные свойства?

Answer 1

Полезные свойства сладкого перца в зависимости от условий выращивания могут сильно меняться. Например содержание полезных веществ и витаминов в сырую и прохладную погоду сильно снижается по сравнению с сухой и солнечной. Перец сладкий это рекордсмен среди всех овощей по содержанию аскорбиновой кислоты. Для удовлетворения суточной потребности витамина С взрослому человеку нужно употребить всего 50 г сладкого перца. Кроме этого, плоды сладкого перца содержат немалое количество витаминов А, В1, В2, Р, Е, Р и очень много других полезных веществ. В тридцатые годы 20 века из сладкого перца был получен кристаллический препарат витамина С, за это ученые получили Нобелевской премию. Сладкий перец является ценнейшим сырьем для производства консервов. В некоторых странах с пользой используют специально приготовленный из высушенных плодов перца концентрат, имеющий своеобразный запах и насыщенный витаминами. Полезные свойства сладкого перца давно используются в медицине. Он очень полезен для укрепления сосудов, повышения аппетита, при малокровии и упадке сил. Его назначают при некоторых ифекционных заболеваниях (скарлатина, лихорадка) . Сок сладкого перца в сочетании с медом используют для укрепления волос и ногтей. Кроме своих полезных свойств сок сладкого перца может оказать и существенный вред людям, страдающим гастритом или язвой желудка.