что не забыть учесть, оставля огород на 3 недели? доброго ВАМ)

Answer 1

я поздороваться!
Вот именно, в ответе Alex уже главное сказано:
ХОТЯ БЫ поливать. иначе. можно и не узнать по приезде огород.

Answer 2

Найти доброго соседа/соседку, которые будут следить за огородом в ваше отсутствие. Поливать иногда, открывать закрывать теплицы/ парники. не забудьте наполнить водой бочки для полива. По приезду не забудьте отблагодарить человека маленьким презентом.