Перловая крупа это зерно какого вида злаковых культур ?

Answer 1

Перловая крупа -это, как сейчас сказали бы, коммерческое название крупы из цельных зерен ячменя. Крупа из дробленных зерен ячменя называется-ячневая. Перл, в переводе на русский-жемчужина (например, Перл Харбор-жемчужная бухта) Название это появилось в 19 веке, чтоб не было стыдно подавать простую деревенскую кашу к царскому столу, русские цари перловку (жемчужную кашу) очень любили.