Почему земляника красная? Кто знает, если можно подробне, информации очень мало. Спасибо

Answer 1

Пигменты, содержащиеся в растениях, представляют собой очень разнородные химические вещества. Кроме своей явной функции, т. е. придания фруктам и овощам разнобразной и привлекательной окраски, некоторые из них играют и важную биохимическую роль.
Окраска красных и сине-фиолетовых плодов, таких ягод, как малина, черника, смородина, брусника, чернослив и других плодов, вызывается антоцианами. Окраска антоциана зависит от кислотности среды.