Спилил сортовую яблоню, появился хороший отросток от корня. Вырастет дичек, или тоже сортовая яблоня.

Answer 1

Если спил был произведен по проходящей прививке то дичка, а если выше прививки то сортовая

Answer 2

Однозначно, дичок. Но он может оказаться лучше сортового. Это лотерея! Хотите поэкспериментировать - дождитесь плодов. Хотите стабильного однозначного результата - весной срежьте и привейте сортовым привоем.