Почему считается , что питательная ценность грибов ниже , чем у мяса ?

Answer 1

оно так и есть на самом деле. белок мяса нашим организмом хорошо усваивается. а в грибах много хитина (это такой углевод) , который наш организм не переваривает. поэтому грибы выходят практически в том же виде, что и были загружены. не зря же говорят, что гриб и огурец в животе не жилец.

Answer 2

Не зря грибы входят в диеты для худеющих, часть белков всё же усваивается, а углеводов и жиров почти ноль.