чтобы саженцы яблоны и груши быстре росли, что нужно делать

Answer 1

в яму посадки нужно закопать ржавую железяку
яблоне нужно железо

Answer 2

Если вы не насыпали удобрения в посадочную яму, это можно сделать и сейчас. Пробить ломом дыры по периметру проекции кроны и туда насыпать полное удобрение.
Регулярно поливать, замульчировать хотя бы сорняками выполотыми. Насыпьте по ведру перегноя.
В период остановки роста (июль) можно сделать прищипку самых длинных веточек, чтобы в августе растение дало ветки второго и третьего порядка. Там могут уже заложиться цветочные почки.