тоже самое хочу спросить о капусте-можно квасить если еще не полная спелость?

Answer 1

Капусту нужно убирать , когда начнутся заморозки , тогда она будет сладкой и сочной ! И только потом е квасить на зиму ! Вобще то капусту рубят на Сергия - Капустника -это 8 октября ! Я помню в детстве мама крошила капусту ( и мы ей помогали) перед 7 ноября . Уже снежок лежал ! Я тоже срубаю когда уже снежок . а сейчас еще рано !

Answer 2

Надо дать дорасти, набраться сахара и витаминов. Недозрелую можно замариновать или пустить на салаты.

Answer 3

Я тоже срезала. Буду квасить. Я и раннюю квашу в августе. Прекрасно стоит, вкусная. Нежне зимних сортов.