Огороднички, подскажите вкусные и несложные рецепты заготовок из ранеток, кроме компотов?

Question

Мама делала вкусное варенье из резаной ранетки, но рецепта я не нашла, а мамы уже нет. И еще. Хранить будем, видимо, в комнате (уже в холоде все везде битком)

Answer 1

Хорший кетчуп получается из ранеток с томатом, варенье никакое не ем, поэтому не знаю

Answer 2

Если ранетка мелкая, то из неё целиком варят варенье. В кипящий сироп из 1 стак. воды и 1 кг сахара закладывают мелкие яблочки, проколотые у плодоножки, доводят до кипения и отставляют на сутки. Затем отцеживают сироп и варят его без яблочек , чтобы немного загустел. Снова закладывают яблочки и доводят до кипения. Остужают и пробуют. Если яблоки на вкус достаточно мягкие и пропитались сиропом, то варенье разливают в банки. Если яблочки всё ещё твёрдые, то процесс проводят ещё раз.
Такое варенье можно делать из мелких яблок прямо с хвостиком.
Не знаю почему ваша мама резала яблоки, наверное у вас всё-таки довольно крупные яблоки. Такие яблоки я режу на несколько частей, без семенников, укладываю в банки, послойно пересыпаю сахаром и стерилизую . Банки ставлю в холодную воду , довожу до кипения и на маленьком огне стерилизую 15-20 мин. Зимой из этих яблок получается начинка для пирожков.