Позеленел толчёный чеснок, оставленный на ночь в закрытой пластиковой посуде. Почему?

Question

Из желтоватой масса стала травянисто-зелёной, причём цвет довольно интенсивный. Первый раз такое вижу.

Answer 1

Наверное сорт такой ! Вижу иногда , на рынке сало соленое натертое чесноком , который зеленоватого цвета !

Answer 2

Сок чеснока , соединясь с воздухом, становится зеленым, а очень мелко нарезанный лук - темнет.

Answer 3

Если оставить натертый местный чеснок на воздухе - то он просто сохнет и чуть желтет, а китайский - зеленет)