Как можно использовать листья брюквы?

Answer 1

Нежная ботва годится для салатов, борщей, горячих и холодных овощных супов, боле грубая подойдет для супов-пюре, для вегетарианских котлет и битков в смеси с вязкими кашами и специями, а растертая в порошок — для добавления в тесто при хлебопечении.
Важно помнить, что в погоне за вершками важно не нанести урон корешкам. Понятно, что если вы уже вырвали саму репку, можно смело использовать все стебли.