Можно ли употреблять в пищу такую петрушку

Answer 1

Смотря куда собираетесь е применить. Если для консервации, то сгодится, если к шашлыку вприкуску, то, наверно, жесткая и будет не очень вкусно. Можно отобрать нарезать и заморозить. После срезки еще успет нарастить молодой лист, если о ней позаботитесь.