Почему такая почва образовалось?

Answer 1

Вы неверно подобрали размер горшка. Слишком велик.
Для комнатных растений и хлорофитума в том числе подходит горшок, который ненамного превышает объем их корневой системы. Если выбрать емкость слишком большую, корни растения не смогут справиться с объемом субстрата, переработать поступающие в горшок влагу и питательные вещества. В результате этого белый налет на поверхности грунта и появляется.
К тому же такой налет может образовываться от полива водопроводной не отстоянной водой. Но в данном случае вы наверняка используете воду такую же, как и до пересадки.
И еще один момент. Появление такого налета может быть вызвано составом покупной почвы. Если купили грунт для рассады, то появления белого налета неудивительно. В грунт, предназначенный для выращивания рассады, добавляют большое количество удобрений.