Что нужно сделать, что бы картофель выращенный на своём участке был вкусным и рассыпчатым? А то в этом году был дубовый.

Answer 1

Похоже, вам просто не повезло с сортом. Технические сорта часто имеют такую "дубовую" структуру. Чтобы картофель был вкусный и рассыпчатый, нужно выбирать столовые сорта с содержанием крахмала в клубнях не меньше 15 %.
 
 - вот здесь есть таблица, там выбираете районированные для своего региона сорта, можно нажать на название - дано подробное описание.

Answer 2

если это сорт такой, то поменяйте. такое явление может быть и при других агромероприятий. залив водой. или почву удобрили амиачной селитрой. многие сорта реагируют на состав почвы.