Почему свекла при зимнем хранении в погребе мякнет. Теряет плотность, но не гниёт.

Answer 1

Оптимальная температура хранения свеклы – около 4 °С. Влажность воздуха – 90 – 95%
свекла с картофелем идеально сочетаются при хранении. Картофель в данном случае традиционно насыпают в сусеки, а сверху выкладывают свеклу в 1 – 2 слоя. В этом случае клубни не будут гнить, а корнеплоды не завянут.