У меня на даче долбануло все морозом, я собрал красный перец, хотел подсушить на зиму, а из него пузырится что то

Answer 1

Подгнил
Когда температура ниже нуля - вся вода замерзает, получается лед
И у растений - межклеточная жидкость - тоже.
Вода при замерзании расширяется, лед разрывает стенки клеток, происходит механическое разрушение
Перец - это сочный плод, много жидкости
Когда после - оттаивает - эти разрушенные клетки начинают гнить.
Уже все, материя погибла
При гниении происходит газобразование
Вот - ваши пузыри, и жидкость из разрушенных клеток, оттаявшая, и метан
За сколько времени замерзает малое количество воды?
Если отрицательная температура на 5 минут - может и выжить. А если ночной заморозок хотя бы на час-другой - все замерзает