Можно ли сделать СУХОЕ или полусух. домашне виноградное вино?

Question

Все знакомые делают сладкое - вкусно, но приторно.
Сухое - это сложно?

Answer 1

У меня-Изабелла. На ведро кладу 1 стакан сахара. Выбраживаю. Разливаю по 3-х литровым банкам-под края. И под перчатку.
Потом уже готовое переливаю. в бутылки 0. 5 литра. Предварительно в каждую насыпаю 1 ч. л. сахара и наливаю под пробку. Получается "игристое". Год хранится легко. Сейчас еще должно быть неск. бутылок.

Answer 2

Просто не добавляйте сахар. В итоге перебродит только тот сахар, который был в винограде. Вино получится кисловатым, а крепость не превысит 9°.
В герметичной таре, в прохладном месте, не прокиснет.