Каким образом виноград выживает

Question

Несколько лет назад посадили виноград-2 из 4 умерил, 2 были до 2 метров, наступила зима, рекорд -40 зимой, они выдержали. Меня просто поражает холодоустойчивость, при чем эт не дикий и не декоративный, у соседа возле бани уже заросли-дает стабильно урожай. Казань

Answer 1

Из сахаров в процессе похолодания образуются сложные многоатомные спирты. В соединении с водой это своего рода антифриз внутри тканей винограда. Чем выше эта способность образовывать такие спирты тем выше морозостойкость. Амурские V