Зачем сирени семена?

Answer 1

Как для любого растения - полный цикл вегетации: от листовых почек, через цветение к семенам.
А вот для декоративности куста они не нужны. После цветения желательно обрезать веточки с семенными коробочками, чтобы куст не тратил напрасно силы.
На мой взгляд, сам силуэт выигрывает в компактности
+ цветы располагаются ниже, а не на высоких макушках.

Answer 2

Затем же, зачем вам половое размножение. То, что видите у сирени - поросль, - это вегетативное размножение, наследование сорта без изменений. Ведуще к вырождению, в итоге.