Перекопал берёзу, всё нормально с корнем, листочки маленькие были, а она сохнет, почему?

Answer 1

Корень должен быть с родным грунтом, всему свое время пересадки. Сажай по компасу как росло, перемена ориентации тоже влияет. Поливай, может приживется.

Answer 2

Напрасно оголяли корень: повредили все молодые всасывающие воду кончики корней. Лучше бы ещё в том положении добавили подкормки.
Ежедневный полив по "2 ведра в день" не имет смысла - нахождение корней в "болоте" ускорит их загнивание.
Лучше притенить от солнечных лучей: сделать каркас для нетканого материала типа агротекса, и его периодически можно опрыскивать через мелкую душевую насадку. Такие продают для полива - с распылителем. Этим Вы немного повысите влажность воздуха вокруг дерева.