Как сушить яблоки? Без духовки и электросушилки? Интересны ли они мухам на солнце?

Question

Кончилась замороженная кр. смородина. из свежих никак не получается компот! пробовал добавлять изюм, вылил. Пробовал +курагу+чернослив, на троечку!

Answer 1

Основные правила Что прежде всего нужно знать? Определим наиболе основные правила и нюансы, общие для любых способов сушки. Выбираем сорт. Лучше всего подойдут кисло-сладкие яблоки с плотной мякотью и мягкой кожурой. Чем меньше семенная коробка, тем лучше — после сушки будет больше продукта, нежели отходов. Оптимальным выбором будут такие сорта, как Антоновка, Коричное, Пепин, Апорт. Не каждый сорт подойдёт для сушки! Выбирайте тщательно, но и экспериментировать, конечно, вам никто не запрещает. Подготовка яблок. Перед сушкой купленные в магазине или на рынке яблоки всегда нужно тщательно мыть, поскольку в сельском хозяйстве нередко применяют разнобразные химикаты, которые способны вызвать отравление. Нарезанные яблоки очень быстро темнеют на воздухе из-за обилия в их мякоти железа. Это нам не нужно, поэтому перед сушкой только что полученные ломтики опускаем в горячую (не кипящую) воду, либо на пару минут в слабый раствор соли (не боле 1, 5%) . Готовые яблоки выглядят следующим образом: потемневшая кожура, мякоть на ощупь не влажная и не липкая, при этом эластичная. Сильно темнеть мякоть не должна, тем не мене, однозначно описать цвет правильно засушенных яблок нельзя — он варьируется и зависит от сорта. Способы Как же можно сделать сушёные яблоки в домашних условиях? Существуют различные способы, на подробное описание которых может уйти немало времени. Но мы лишь сделаем краткий обзор, чтобы вы смогли прикинуть в уме все условия и уже заране решить, какой из этих вариантов вам импонирует больше всего. Перечислим их: сушка яблок с помощью бытовой техники Запасы яблок на зиму можно сделать разными способами: заморозка, консервирование, мочение, вяление, варенье, но самое простое – это сушение, сушка яблок на балконе и чердаке; сушка яблок на улице.