Корни на черенках винограда

Answer 1

А что они такие черные? обмакивали чтоль куда-то?
Нет, эти "полосы" - это еще не корни. Возможно, это зачатки корней (что само по себе - не гарантия появления корней, но все равно хорошо)

Answer 2

не торопись подожди несколько дней, правда если ничем пятки не обрабатывал для ускоренного корнеобразования могут быть проблемы, почки будут распускаться а корний еще не будет, и вероятность что листья засохнут очень большая.