Почему цветная капуста называется цветной если она белая? !

Question

Цветная капуста ведь белая дак почему е надывают цветной

Answer 1

головка цветной капусты – это огромное соцветие, состояще боле чем из двух тысяч плотно прижатых друг к другу бутонов, но ни в коем случае нельзя дожидаться, когда они расцветут!

Answer 2

Потому что. Ценность в ней представляют именно соцветия. Так что цветная - от слова цветы.
И далеко не вся цветная капуста - белая. Есть сорта с другой окраской соцветий.