Почему кожура у репы начала зеленеть?

Question

Была обычная желтая репа на грядке, уже верхушка вылезла из земли. Её не вытаскивали, и через какое-то время кожура начала зеленеть в районе ботвы и ниже. Что за процессы происходят с ней?

Answer 1

она не иначе как на свету была? солонин скапливается под влиянием света. довольно ядовитое вещество. корнеплоды вобще желательно на свету не держать-они от этого портятся и становятся мало съедобными. потому хранят их только в темноте. а сильно выпирающие из знмли на грядке желательно землей присыпать или прикрывать от солнца надломленными листьями. иначе зеленеть начинают.