Почему при сушке абрикосов возникает такая проблема ?

Answer 1

Сушить абрикосы на солнце — естественный путь сохранения летних витаминов на зиму. Сушить по алгоритму нужно так:
Металлическую сетку покрыть мягкой тканью или пергаментом. На неё выложить абрикосовые доли обязательно открытой стороной вверх, накрыть марлей.
Вынести из дома на хорошо проветриваемый участок, установить для обдувания ветром на 4 часа.
Потом переместить туда, где максимально много солнечных лучей.
После захода солнца, не допуская увлажнения, заносить сушить домой.
Высушивать придётся около 14 дней на сильном солнцепёке, т. к. в тени влажность загубит сырьё.