Незабудки, были всегда голубые, а потом появились и розовые! Почему?

Answer 1

Не спорю с предыдущей версией, но на цвет цветков влияет также погода - наличие света и влаги. По этой причине некоторые растения (на одном месте) в разные годы меняют оттенки цветков.

Answer 2

Дело в том, что антоциан, вызывающий её окраску, изменяет свой цвет, как лакмусовая бумажка: розовет от кислоты, синет от щелочи. С возрастом цветка незабудки у него изменяется состав клеточного сока: вначале он кислый, затем становится щелочным.