Открыла советский картофельный ящик, а там сюрприз.

Answer 1

САЖАТЬ - с ростками само то! СОЖРАТЬ - рослую нежелательно.
Если у вас еще не начался дачный сезон - на рассаду посадите, потом сами скажете себе "спасибо" за ранний урожай картохи.

Answer 2

если в открытый грунт еще рано высаживать - возьмите какую-нить тару, типо литровых молочных пакетов или коробочных соков, посадите эту картоху в землю, чтоб зеленые ростки оставались наполовину заглубленными и выращивайте как рассаду. в мае при посадке в грунт осторожно порвете пакет и вырастет у вас свежая картошка к 1 июля!