Топинамур-что за ( фрукт) ? У кого растёт эта земляная груша и для чего?

Answer 1

Топинамбур, или Топинамбур, или Подсолнечник клубненосный — вид клубненосных растений рода Подсолнечник семейства Астровые. Растение известно также под названием «земляная груша» и «иерусалимский артишок».
 
В диком виде растение встречается в Северной Америке.
 
Клубни съедобны. Возделывается как ценное кормовое, техническое и продовольственное растение.
 
Топинамбур — многолетне травянистое растение высотой от 40 см до четырёх метров с прямостоячим ветвящимся, опушённым короткими волосками стеблем и подземными побегами, на которых развиваются клубни.
 
Плод — семянка
 
Зелёную массу собирают в конце сентября или в первой половине октября силосоуборочным комбайном или косилкой с подборщиком. Когда топинамбур используют 2—3 года только в качестве зелёной массы, сенажа, силоса или муки, стебли срезают дважды — первый раз при высоте растений 80—100 см на 6—10 см выше нижней пары листьев, из пазух которых снова отрастают стебли, а второй — с конца сентября до середины октября в зависимости от климатических условий.
 
Клубни употребляются в сыром виде или подвергаются термобработке. Жареный топинамбур на вкус напоминает сладкий жареный картофель. В отличие от картофеля, выкопанные корневища топинамбура долго не хранятся. Промороженные клубни приобретают сладкий вкус, так как при гидролитическом распаде инулина образуется фруктоза.
 
Из стеблей можно под прессом получить сладкий сок, годный для патоки.
 
В пчеловодстве используют как позднюю культуру, подерживающую медосбор.
 
Замечено, что клубни топинамбура (по 4—5 кг в день) увеличивают молочную продуктивность свиноматок, коровы заметно прибавляют удои, причём жирность молока повышается. При кормлении кур повышается яйценоскость, нестись они начинают на 2—3 недели раньше. Топинамбуром кормят также овец, коз и кроликов. Особенно ценен как корм ранней весной.
 
В США из земляной груши готовят диетический сурогат кофе.

Answer 2

У меня растет. Хороше растение-клубни на еду себе и курочкам, вершки тоже курочкам. Салатики делаем. Очень актуально на НГ, если вдруг перешь. салатик из тертого топинамбура с морковкой и яблоком, полить лимонным соком. радость организму.

Answer 3

Это корнеплод семейства астровых. Грушей называется из-за клубней грушеподобной формы. Клубни содержат вещества из которых изготавливают инсулин, для диабетчиков. Можно делать вкусные салаты, напоминающие редис, но без горечи. Ботву, которой очень много очень любит домашний скот и кролики. Только сажать нужно на краю участка, т. к. трудно выводится.