климат Бургундии очень схож с центр-черноземьем, почему на черноземье не сажают Алиготе, Мерло, Шираз и не делают вино?

Answer 1

На черноземье сажают виноград и даже в неукрывной культуре и вино делают. Правда производятся в объёмах нано-виноделия и конкуренции с европейскими винами они составить не могут потому как используются не сорта виниферы а гибриды европейского, американского, азиатского винограда и их комбинаций, а это уже не те свойства винограда что требуются для производства качественного вина.
 Не верные представления у вас о климате Европы и центральной части России и никто в таком случае вам не сможет объяснить почему американский или амурский гибрид может по -40 зимы выдерживать и почему вино из этих гибридов имеют посторонние неприятные тона во вкусе.

Answer 2

Совсем даже не схожи! В Бургундии, как и во всей Зап. Европе и Британии из-за влияния океанического течения Гольфстрим, зима довольно теплая, без морозов которые губительны для виноградной лозы. Напротив, в центральном черноземье климат Континентальный - холодная, морозная зима и короткое жаркое лето.