Question

Как понизить температуру в буртах со свеклой, получается, что в самом складе температура в норме, около 2-3 градусов, но в самих шахтах, внутри буртов она доходит до 14 граусов, при том что и вентиляторы включены, и воздуховоды под буртами имеются, тем не мене, температура никак не падает, что делать?

Answer 1

Так это надо было ещё при закладке высоту бурта ограничить. Наверное. Всей картины не представляется поскольку данных мало. Может вы с выводами спешите, инерцию теплопотери никто не отменял.
 И скорей всего уже в самой свёкле идут жизненные процессы бактерий и грибков, Надо было опять же при закладке чем то хранилище обработать, Например тем же диоксидом серы. То что вентиляторы постоянно воздух прогоняют это тоже не хорошо, продукт будет вянуть, влагу терять.
В общем как не крути, ситуация не перспективная.
 Странно если вы агроном и тут такие вопросы задаёте.