Что за растение?

Answer 1

Рута душистая, или Рута садовая - Ruta graveolens Растение из семейства Рутовые (Rutaceae) Травянистый многолетник с сильным запахом. Стебли прямостоячие, деревенеющие у основания, с боковыми серо-зелеными побегами, высотой 50—70 см. Листья очередные, нижние и средние черешковые, 2—3-перисторассеченные на растопыренные, продолговато-обратнояйцевидные, на верхушке закругленные доли с просвечивающимися точечными железками; верхние листья сидячие, перисторассеченные, с линейно-ланцетными долями. Заканчиваются побеги соцветием - щитковидной многоцветковой метелкой некрупных зеленовато-желтых цветков, традиционно с четырьмя шлемовидно-вогнутыми, по краям зазубренными лепестками, до 8 мм длины. Завязь и коробочка сплошь усеянные железками. Цветет в июне. Кружевные серо-зелёные листочки руты и представляют собой особую завораживающую красоту. Растение это можно стричь и использовать для украшения края цветника в качестве бордюра. Рута - одно из любимых мною растений. Эти фото мои. В лекарственных целях используются листья руты пахучей. Собирают их во время цветения растения, сушат в тени. Они содержат эфирное масло, рутин, а также фурокумарины, в том числе бергаптен; горькие и дубильные вещества, алкалоид кокусагин. Растение ядовито. При передозировке вызывает тяжелые отравления. В практической медицине не применяется. Запах у руты сильный и довольно тяжёлый, и далеко не всем нравится. Но при высушивании запах изменяется, становится приятным и напоминает аромат розы, поэтому её уже много веков используют как пряное растение. Рутой приправляют салаты, тушёную баранину, мясные начинки, омлеты, рыбные блюда, картофельные супы. Растение используют при консервировании. Особенно хорошо гармонируют с присущей руте пикантной горечью сэндвичи из чёрного хлеба со сливочным сыром Оригинальный вкус и запах приобретает ароматизированный рутой уксус. Поскольку это растение обладает сильным ароматом и вкусом, добавлять его в пищу в качестве пряности следует в умеренных количествах.