Можно ли выращивать однолетние растения как многолетние? или после года своей жизни им уже все ?

Answer 1

Смотря какие. Многие т. н. однолетние для средней полосы России являются многолетними у себя на родине.
Если их выкопать и держать в хороших условиях зимой то будут мнтголетние.
Например розмарин, гелиотроп, перец, томаты, клещевина, многое. Но часто зимовка сложне чем выращивание из семян

Answer 2

Помидоры, если их занести домой в августе, и ухаживать за ними со знанием дела, могут стать двулетниками.
"зимой листья томатов пожелтеют и часть из них засохнет, но сами кусты будут оставаться живыми;
в конце февраля или в начале марта из пазушных почек на стволе начнут расти молодые пасынки;
в конце марта на этих новых ветках распустятся цветы";

Смотрите "томаты зимой в квартире".
Пересадку в горшки они выдерживают плохо. можно их специально выращивать в горшках из семян. Можно иначе распорядиться весной - нарезать черешки и посадить в воду, затем в грунт.