как в магазине можно понять - спелая тыква или не спелая, если она имет светло-зелёный или сероватый цвет?

Answer 1

Никак не определите. Просто берите, что покрупне - они все будут достаточно спелыми. Неспелые сильно отличаются от спелых только если неспелые совсем ещё маленькие, в начальной стадии роста, а кто же будет срывать невыросшую тыкву и терять на этом деньги.