Почему при высушивании барбарис, меняет свою окраску?



7 годов назад от Ольга Нанакина

1 ответ

0 голосов
Разрушается берберин ( алкалоид) , и проявляется флавоксантин - от оранжевого до бурого цветов. Берберин горьковатый на вкус и присутствует, в основном, в полузрелых плодах. Флавоксантин - растительный пигмент.
7 годов назад от Серега Якушенко

Связанные вопросы

1 ответ
Где в Москве купить клубнику универсального дня и какая цена одного куста/саженца?
8 годов назад от Olga Simon (Черногузова)
2 ответов
Что такое спорт в ботаническом смысле? Например: Хоста Regal Splendor) - cпорт от сорта Krossa Regal. Спасибо.
11 годов назад от Серёга Воронин
1 ответ
В саду на пнях от вишни и просто на земле растут грибы. Что за грибы? Опята? Фото.
9 годов назад от Натулик