Цветная капуста порозовела на грядке.

Question

Собрала урожай цветной капусты. Несколько кочанов немного порозовели. Их есть-то можно? А консервировать?
Или на выброс?

Answer 1

изменение цвета у цветной капусты может быть от холода, она боле теплолюбива, употреблять е можно, как обычно, при консервировании цветную капусту следует бланшировать 3 минуты в кипящей соленой воде, после бланширования цвет будет обычный