Дача. Кто из своих слив сам чернослив творил? Присоветуйте тонкости.

Answer 1

Для сушки слив используют сорта с удлинённой и овальной формой. Такие сорта растрескиваются меньше при повышенной температуре. чем сорта с шаровидной формой. Главным образом используют сорта: Венгерка домашня, венгерка итальянская, Изюм-Эрик, Черкуша, Голдань. Сушат в четыре этапа: 80 град, 78-80 град, 64-70 град, 65 град. См.