А вот интересно: если картошку не выкапывать. Что будет на следующий год?

Answer 1

Клубни что ближе к поверхности заморозяться и часть сгниёт - а та что поглубже взойдет на следующий год. Правда урожай будет не очень - даже если окучивать - но на жарёху вполне хватит - с куста вышло окурат на сковородку четыре-пять средних клубня. но и акучивать такую картошку проблематично - так как она растёт в хаотическом разнобразии и всходит не единовременно . Перезимовашую же картошку выкапывать по весне и есть не рекомендую - даже если найдёте среди гниляка уцелевшую то она наверняка будет сластить из за того что подморозилась.

Answer 2

Клубни - это крахмал, содержат много воды. При отрицательной температуре вода замерзает, лед расширяется и разрывает оболочки клеток. Картошка сгнивает.
Если не померзнет и не сгниет - взойдет на следующий год, но это исключение.
И от сгнивших клубней в почве накопится фитофтора и прочие болезни, это плохо. По второму разу там картошку лучше не сажать. А дезинфицировать высадкой календулы, бархатцев, гороха.