что делать если много плодов на ветке, они же не смогут созреть все?

Answer 1

Эти все созреют. И действительно дерево лишне скинет.

Впрочем иногда рекомендуется удалять у яблони часть завязей для улучшения товарного урожая или для преодоления периодичности плодоношения, когда яблони в один год дают много яблок, потом год отдыхают - вобще без яблок стоят.