Черные маслины? И когда их собирают в Европе?

Answer 1

Поздней осенью, примерно в ноябре. Оливки и маслины это одно и то же, только в России черные оливки называют маслинами, так исторически сложилось. Незрелые они зеленые, по мере созревания чернеют. Но в консервировании часто используют зеленые, которые химическим путем делают черными ( что то там с окислением и т. п. ) . так и косточку доставать проще и вкус немного другой. А зрелые оливки редко бывают однородного цвета, они же не одномоментно созревают. Могут быть бурыми, фиолетовыми и даже с разными бочками, как яблоки.