Если отрезать верхушку вот этого хвойного дерева, дерево будет расти в ширь или нет?

Answer 1

На сколько смогла разглядеть. даже с увеличением фото. то по-моему это тис. Хотя и под вопросом.
Формировать у него крону. занятие не из легких. У меня растут 2 тиса. Вот, как хотят - так и растут. ветки разные по величине, смотрят в одну сторону. в общем форма далека от симметричной. Обрезаю, спиливаю часть кроны, чтобы хоть как-то "вписать" растения в ландшафт участка. У вас хоть пирамидальность наблюдается. От стрижки мои тисы шире не становятся. Но я и на ставлю такую задачу. Если все-таки это тис, то можете безболезненно для растения удалить верхнюю часть, чтобы растение в целом выглядело аккуратней. Думаю, что шире оно вряд ли будет.

Answer 2

Не видно, что за дерево. Как правило, обрезание верхушки у хвойных приводит к тому, что на месте среза появляются сразу несколько точек роста, и молодые "елочки" образуют новые стволы (макушки ) . Вид уродливый.
Формировать хвойные надо в молодом возрасте.

Пересаживать тоже поздно.