Почему сок весной у берёзы сладкий ?

Answer 1

1) Летом прошлого года в листьях березы шел фотосинтез: из углекислого газа и воды образовывалась глюкоза (сахар) . Излишки этой глюкозы запасались в корнях в виде крахмала.

2) Всю зиму береза не питалась (поскольку у не не было листьев и, следовательно, фотосинтеза) .

3) Весной, пока нет листьев, береза тоже не питается. Но процесс распускания почек и роста листьев требует очень много питательных веществ. Поэтому береза использует прошлогодние запасы: крахмал, лежащий в корнях, разлагается до сахаров, которые вместе с водой поднимаются наверх, к точкам роста.