Может быть, что сорт картофеля не для пюре

Question

Приготовила пюре-картошку, все как всегда, проварила хорошо, долго е "толкла", а она с комочками. Говорю мужу, не "пюрешный" сорт попался, а он не верит, говорит, что я плохо приготовила. Хотя готовила е уже раз 100. Может я что-то путаю, скажите правда так бывает, что сорт не подходит?

Answer 1

да есть. картошка с высоким содержанием крахмала на салаты типо оливье подойдет, потому что не развалиливается. на на пюре нужна картошка которая хорошо разваривается трескается.

Answer 2

Разумется, может. Дед всю жизнь занимался выращивание разных сортов. Какая-то разваривается, какая-то больше крахмала даёт (сам натирал крахмал) , а какая на самогон-больше сахаров, как свекла. Бабка учила, что класть целиком, в щи например, какую пожарить.