Какой срок могут хранится яблоки не утратив свой привлекательный вид?

Question

Купил на рынке яблоки, подозреваю что урожая 2015 года. Если разрезать пополам то сердцевина сразу же приобретает ржаво - рыжий цвет.

Answer 1

В зависимости от сорта. Осенние сорта довольно длительный период, летние не больше 4-х недель.

Сердцевина, на срезе яблоко должно темнеть по причине окислительной реакции.

Чтобы яблоки дольше хранились в промышленных масштабах их обрабатывают воском. Некоторые сорта на ощупь жирноватые, потому как в процессе роста покрываются природным воском. Для того, чтобы яблоки хранились дольше, каждое снимают с дерева, заворачивают в бумагу и складывают в ящики.