Почему подсолнух поворачивается к Солнцу ?

Answer 1

Зрелые цветки подсолнечника обычно направлены на восток и не двигаются. А вот бутоны подсолнечника (до зацветания) обладают гелиотропизмом, т. е. ответом растения на синий свет. Движение осуществляется при помощи специальных моторных клеток, находящихся в гибком основании цветка . Эти клетки являются ионными насосами, доставляющими ионы калия в близлежащие ткани, что изменяет их тургор. Сегмент изгибается из-за удлинения моторных клеток, расположенных на теневой стороне (вследствие роста гидростатического внутреннего давления) .
В большей или меньшей степени, почти все цветы являются гелиотропными.
 Одним из самых гелиотропных цветов является подсолнух, который наиболе других цветов "ходит" за солнцем, особенно в раннем возрасте, пока его головка не вырастет до большого размера и не станет слишком тяжёлой, чтобы двигаться (в это время все его силы сосредотачиваются на созревании семян) .